Booster son immunité grâce aux champignons d’automne

Booster son immunité grâce aux champignons d’automne

L’automne est la saison idéale pour profiter des bienfaits des champignons sur notre système immunitaire. Riches en nutriments et en substances actives, les champignons sont de précieux alliés pour renforcer notre immunité et nous aider à rester en bonne santé durant cette période où les températures baissent et où les risques de contagion augmentent.

Les champignons, alliés de notre système immunitaire

Si leur saveur et leur texture font le bonheur des amateurs de cuisine, les champignons ne sont pas seulement délicieux, ils sont également extrêmement bénéfiques pour notre santé. Ils contiennent une grande variété de nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments. De plus, certaines espèces possèdent des propriétés médicinales reconnues par la médecine traditionnelle depuis des millénaires.

Richesse en antioxydants

Les champignons sont riches en antioxydants qui aident à protéger nos cellules contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré et de nombreuses maladies. Les antioxydants présents dans les champignons tels que le glutathion et l’ergothionéine agissent en synergie avec d’autres éléments pour neutraliser ces radicaux libres et soutenir notre système immunitaire.

Stimulation du système immunitaire

Les champignons contiennent également des molécules capables de stimuler directement notre système immunitaire. C’est le cas notamment des bêta-glucanes, des polysaccharides présents en grande quantité dans la paroi cellulaire des champignons. Les bêta-glucanes sont reconnus pour leur capacité à activer les cellules immunitaires et à renforcer leurs mécanismes de défense contre les infections.

Les meilleures espèces de champignons pour booster son immunité en automne

Il existe plusieurs types de champignons d’automne qui possèdent des propriétés bénéfiques pour notre système immunitaire. Parmi eux, on retrouve :

  • Le Shiitake (Lentinula edodes) : riche en bêta-glucanes, il est réputé pour son action immunostimulante. Il est également un excellent prébiotique favorisant l’équilibre de notre flore intestinale.
  • La Maitake (Grifola frondosa) : également connue sous le nom de Hen of the Woods ou Polypore frondosus, elle agit comme stimulateur du système immunitaire grâce à ses composés actifs tels que les bêta-glucanes.
  • Le Reishi (Ganoderma lucidum) : utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise, ce “champignon de l’immortalité” soutient les fonctions immunitaires, possède des propriétés anti-inflammatoires et aide à lutter contre la fatigue.
  • Le Chaga (Inonotus obliquus) : ce champignon sauvage poussant sur les troncs de bouleaux en Europe et en Amérique du Nord est riche en antioxydants et en polysaccharides. Il aide à renforcer l’immunité et peut aider à réduire le stress oxydatif.
  • Le Pleurote en huître (Pleurotus ostreatus) : très nutritif et contenant une grande variété de bêta-glucanes, il possède un effet stimulant et fortifiant sur notre système immunitaire.
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Comment consommer les champignons pour bénéficier de leurs bienfaits immunostimulants ?

Afin de profiter au mieux des bienfaits des champignons d’automne, voici quelques conseils pratiques :

Choisir des champignons frais ou séchés de qualité

Privilégiez l’achat de champignons frais locaux auprès d’un producteur ou cueillez-les vous-même si vous connaissez bien les espèces comestibles. Pour les champignons médicinaux moins courants, optez pour des produits séchés de bonne qualité, issus de cultures biologiques et contrôlées.

Cuisiner les champignons pour optimiser leur assimilation

La cuisson permet non seulement de détruire les éventuels contaminants présents sur les champignons, mais aussi de favoriser une meilleure assimilation des nutriments et composés actifs qu’ils contiennent. Les champignons peuvent être ajoutés à diverses préparations telles que les poêlées, les ragoûts, les soupes, les omelettes ou encore les risottos.

Varier les espèces pour bénéficier de leurs différentes propriétés

Afin de profiter pleinement des vertus thérapeutiques des champignons d’automne, il est intéressant de varier les espèces consommées et de les associer entre elles. Chaque type de champignon possède en effet ses propres propriétés immunostimulantes qui agiront en synergie pour renforcer notre système immunitaire.

Les conseils d’une praticienne pour un automne en pleine forme grâce aux champignons

Pour soutenir votre organisme durant cette période où les défenses immunitaires sont mises à l’épreuve, voici quelques recommandations supplémentaires :

  • Consommez régulièrement des champignons tout au long de la saison en les intégrant à vos repas.
  • Maintenez une alimentation équilibrée et riche en fruits et légumes de saison pour apporter les vitamines, minéraux et antioxydants nécessaires au bon fonctionnement de votre système immunitaire.
  • Pratiquez une activité physique régulière, de préférence en extérieur, pour stimuler votre immunité et améliorer votre humeur grâce à l’exposition à la lumière naturelle.
  • Veillez à bien vous hydrater en buvant suffisamment d’eau et en consommant des boissons chaudes telles que les tisanes, idéales pour se réchauffer et soutenir le métabolisme.
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En suivant ces conseils et en faisant des champignons d’automne vos alliés durant cette saison, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour renforcer votre système immunitaire et rester en bonne santé.

🍄 Les champignons boostent l’immunité Riches en antioxydants, les champignons peuvent renforcer le système immunitaire.
🌿 Source de vitamines B Les champignons d’automne sont une bonne source de vitamine B2, B3, et B5 qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.
🍲 Recettes réconfortantes Intégrer des champignons dans des recettes automnales peut aider à créer des repas nutritifs et réconfortants.
🛡 Prévention des maladies Une consommation régulière de champignons pourrait aider à prévenir certaines maladies en renforçant l’immunité.

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